Któż w obecnych czasach nie lubi słodyczy lub chociaż nico bardziej słodkiej herbatki owocowej. jak dowodzi analiza danych czekolada poprawia nasz nastrój, ponieważ pomaga ona wydzielać w mózgu hormony szczęścia – czyli endorfiny. kolejna tym razem genetyczna analiza danych została przeprowadzona przez zespół dennisa drayny z national institute of deafness and other communication disorders w bethesda(maryland). na jej podstawie wywnioskowali, że europejczycy należą do ludzi najbardziej wyczulonych na słodki smak. analiza danych została przeprowadzona na mieszkańcach krajów takich jak wielka brytania, francja, włochy i rosja. wększośc mieszkańców tych krajów posiada specyficzne wariacje genetyczne, które umożliwiają im wykrywanie nawet bardzo słabego smaku słodkiego. badanie opinii wykazało, że nieco mniej wyczuleni na ten smak byli japończycy, palestyńczycy i pozostali mieszkańcy Środkowego wschodu. najgorzej wypadli w badaniu afrykanie. naukowcy twierdzą, że mieszkańcy krajów północnych lepiej wyczuwają słodki smak niż mieszkańcy tropików, gdzie słodkich pokarmów jest dużo więcej i są on „przyzwyczajeni” do tego słodu. publikacje na ten temat można przeczytać w piśmie “new scientist”.